As fibras alimentares são substâncias que estão em alimentos de origem vegetal e que não são digeridas pelo organismo, mas são fermentadas por algumas bactérias do intestino e por isso são boas para regular o intestino, ajudar a emagrecer, a diminuir o colesterol e a controlar a diabetes. Elas prolongam o tempo de trânsito intestinal dos alimentos, retardando o esvaziamento gástrico (Saciedade), lentifica a absorção da glicose diminuindo picos de glicemia, sequestra os ácidos biliares com o reflexo na redução do colesterol sanguíneo, forma uma camada gelatinosa que recobre a mucosa intestinal, regulando a resposta metabólica à carga de nutrientes.
Benefícios
Ajudar a emagrecer, pois diminuem o apetite e aumento da saciedade;
Contribuir para o bom funcionamento intestinal, devido à ação laxante;
Facilitar a digestão das proteínas e gorduras;
Prevenir a absorção de gorduras pelo organismo, promovendo a sua eliminação pelo intestino;
Melhorar a aparência da pele, pois é rico em antioxidantes;
Reduzir os níveis de colesterol, aumentando o colesterol bom;
Prevenir o desenvolvimento de câncer, porque é rico em antioxidantes.